Promoción de la producción sustentable fruti-hortícola en el Periurbano


Descripción del problema:

La expansión de la ciudad sobre el territorio circundante va generando áreas en donde se desarrollan actividades diversas y que van construyéndose progresivamente de acuerdo a las lógicas y dinámicas de cada sector urbano.

En ese contexto se encuentran las áreas periurbanas, las que muchas veces son definidas como área difusa y transición, amortiguamiento o de protección de actividades productivas (industriales, o agropecuarias contaminantes).

En lo que respecta al área periurbana de Rosario, se localizan producciones fruti-hortícolas, entre otras actividades. Sin embargo, dicho sistema se percibe con una notable merma a lo largo de los años, siendo una posible consecuencia la desaparición de pequeños y medianos productores. Además las hortalizas producidas en esta área no reúnen las condiciones básicas de inocuidad-calidad de un alimento (libre contaminantes físicos, químicos y biológicos).

Cabe destacar que la pérdida de suelo productivo en Argentina es el resultado de fuertes transformaciones implementadas en los últimos 20 años, a raíz de las modificaciones realizadas en los sistemas productivos y en las actividades agropecuarias, etc.

Ante este escenario, el área periurbana de Rosario no escapa a los cambios, la expansión y contracción de estas variaciones en las actividades agrícolas que se han producido a nivel nacional.


Objetivo General:

Se prevé implementar un programa de reconversión hacia sistemas alimentarios sustentables en el periurbano rosarino, en una franja mayor a 20 hectáreas. Dicho sistema está basado en aplicación de buenas prácticas agrícolas y transición agroecológica, mediante el apoyo y acompañamiento a aquellos productores que decidan introducir cambios en el manejo de sus establecimientos agropecuarios. Se armonizará los resultados económicos y productivos con la salud del agroecosistema, y los niveles de calidad de vida del productor, su familia y comunidad.

El objetivo es promover una producción sustentable de alimentos, libre de contaminantes, físicos, químicos y biológicos, y beneficiar a consumidores al acceder a alimentos sanos. Se apunta jerarquizar esta actividad a fin de lograr productos de alto valor biológico.

Se busca que el periurbano funcione como prestador de servicios ambientales por la reducción de kilómetros que recorren los alimentos mediante la producción de alimentos cercanos a mercados urbanos; por la disminución de fertilizantes; por el mejoramiento de la infiltración del agua de lluvia; la reducción del efecto de isla de calor mediante el aumento de superficie verde; por la retención del gas de efecto invernadero; y la posibilidad de mejorar la alimentación, la seguridad alimentaria urbana, el empleo y los ingresos.


Estrategia de resolución:

Para el desarrollo de este proyecto las estrategias planteadas se realizan a partir de tres ejes:

• Capacitación y acompañamiento técnico a los productores en el proceso de transición agroecológica (TA): Promoción de buenas prácticas agrícolas (BPA), sustitución de insumos biológicos por químicos; implementación de módulos demostrativos; desarrollo, provisión de infraestructura, equipamientos, insumos e incentivos para procesos de reconversión agroecológica.

 Gestión en comercialización: Diseño de estrategias y herramientas de promoción; fortalecimiento de marketing de productos de forma diferenciada; implementación de nuevos canales de comercialización y generación de nuevos; puesta en marcha de un sello de calidad de los alimentos.

• Comunicación, sensibilización y difusión a fin de impulsar el consumo responsable de alimentos; promoción de la seguridad y soberanía alimentaria territorial; campañas de educación alimentaria en consumo responsable; diseño de circuitos recreativos que pongan en valor el territorio productivo integrándolo a otros grandes espacios verdes.

Rosario cuenta con un marco legal que promueve y regula la actividad agrícola sustentable: Ordenanza 9144/13 que establece un área de protección frutihortícola de 800 has en zona no urbanizable; y Ordenanza 8871/11 que regula el uso de productos fitosanitarios y fija la frontera agronómica para proteger a la población más expuesta a fumigaciones.

Presupuesto: 

Monto Solicitado: US$ 417.570,00

Aportes Municipio: US$ 179.439,00

Contrapartes: US$ 75.914,00

Monto total: US$ 672.923,00

Contacto: rbertolino@ramcc.net